PRZEPISY / RECEPTURY
PORADNIK CHLEBA ŻYCIA
To jest element tekstowy. Kliknij ten element dwukrotnie, aby edytować tekst. Możesz też dowolnie zmieniać rozmiar i położenie tego elementu oraz wszelkie parametry wliczając w to tło, obramowanie i wiele innych. Elementom tekstowych możesz też ustawić animację, dzięki czemu, gdy użytkownik strony wyświetli je na ekranie, pokażą się one z wybranym efektem.
Kliknij na interesującą cię ikonę i chwilkę poczekaj na załadowanie pliku
To jest element tekstowy. Kliknij ten element dwukrotnie, aby edytować tekst. Możesz też dowolnie zmieniać rozmiar i położenie tego elementu oraz wszelkie parametry wliczając w to tło, obramowanie i wiele innych. Elementom tekstowych możesz też ustawić animację, dzięki czemu, gdy użytkownik strony wyświetli je na ekranie, pokażą się one z wybranym efektem.
KUP NA ALLEGRO
KLIKNIJ NA IKONĘ
KUP NA ALLEGRO
KLIKNIJ NA IKONĘ
KUP NA ALLEGRO
KLIKNIJ NA IKONĘ
PODSTAWY PIEKARNICTWA DOMOWEGO
PUBLIKACJE E-BOOKI PDF
Tu umieszczane są opracowania "PORADNIKA CHLEBA ŻYCIA" , który w poszczególnych częściach w przystępny sposób omawia procesy technologiczne i praktyki stosowane w zakładach piekarskich przełożone na użytek PIEKARZY DOMOWYCH.
Techniki i procesy tam omówione zostały uproszczone i dostosowane do domowych warunków, co przełożyć się może na samodzielne, fachowe wytwarzanie znakomitych wyrobów we własnym domu.
Po KLIKNIĘCIU NA OBRAZEK wybranej części, a zostaniesz przekierowany na Allegro i tam zakupisz wybraną część PORADNIKA
Jeśli jednak chcesz, nabyć e-booka bezpośrednio, to na skrzynkę mailową wyślij zamówienie. Oto adres : chlebzyciajasinski@gmail.com
Napisz, które części poradnika zamawiasz. Koszt wysyłki 0zł, a ceny poszczególnych części znajdziesz w CENNIKU >>> SKLEP)
Możesz też zamówić sms-owo i telefonicznie +48 502 225 119 Zapraszam.
Faktura jako dowód zakupu będzie dołączona do maila razem z publikacjami
Część 1 "ZAKWAS PIEKARSKI" E-book w formacie PDF a w nim:
*Samodzielne wytworzenie zakwasu w domu. Od podstaw z mąki lub z zaczątku
*Prowadzenie (dokarmianie) zakwasu tak, by zawsze był w dobrej kondycji i już
na zawsze zamieszkał w Twoim domu, niezależnie czy wypiekasz codziennie,
co 2-3 dni, czy nawet raz na miesiąc!
*Wybudzanie zakwasu i przygotowywanie go do użycia w wypieku.
*Bez prezentacji złożonych procesów fermentacyjnych zachodzących w poszczególnych
fazach, zrozumiesz jak żyje i namnaża się Twój zakwas. Wiedza ta pozwoli na różne
modyfikacje sposobu prowadzenia, dostosowane do warunków jakie panują w domu.
Część 2 "CHLEB NA ZAKWASIE - PROSTA METODA 5 KROKÓW"
+ RECEPTURY E-book w formacie PDF a w nim:
* Przedstawiona prosta metoda 5 kroków została specjalnie opracowana i na przestrzeni
lat dostosowana do wypieku znakomitego chleba na zakwasie bez użycia urządzeń
piekarniczych , a jedynie za pomocą sprzętów dostępnych w domach.
* Metoda 5-ciu kroków, to znakomity sposób na poprowadzenie ciasta chlebowego
na ZAKWASIE, gdzie jest on głównym czynnikiem rozrostowym. Poszczególne kroki tej
metody oraz ilości składników i moment ich dozowania sprawiają, że ryzyko błędu
i przekwaszenia jest niemalże zerowe.
* Ta część PORADNIKA omawia w prosty sposób jak samodzielnie wymyślać swoje receptury,
trzymając się kilku prostych zasad związanych ze składnikami i samą techniką prowadzenia
ciasta i wypieku.
* Zestaw podstawowych receptur przygotowanych z myślą o początkujących
i zaawansowanych PIEKARZACH DOMOWYCH.
Kolejne różnią się tylko opisem składników w 1-szym KROKU - pozostałe KROKI
są bez zmian. Ułatwia to korzystanie z nich bez zbędnego zmieniania strony.
Przedstawione receptury są znakomitym wstępem do tworzenia własnych przepisów
w ramach METODY 5-ciu KROKÓW.
Część 3 "SUROWCE - MĄKA PIEKARSKA oraz MĄKA FUNKCJONALNA"
E-book w formacie PDF a w nim:
* Omówiono główne składniki mąk używanych w piekarnictwie. Wiedza ta daje
zrozumienie jakie parametry powinna mieć mąka dobrej jakości i jak to się
przekłada na tworzenie się ciasta i jego dalszy wypiek.
* Rodzaje oraz typy mąk używanych do wytworzenia CHLEBA NA ZAKWASIE
oraz innego pieczywa.
* Otrzymasz odpowiedzi na następujące pytania:
- co to jest TYP mąki, czyli co oznaczają liczby 500, 720, 1400, 2000...?
- czy świeżo zmieloną mąkę mogę użyć do wytworzenia swojego pieczywa?
- czym się różni mąka żytnia od pszennej i czy z mąki żytniej można uzyskać
pieczywo drożdżowe?
- jak stosować mąki z innych ziaren np. kukurydzianej, ryżowej, gryczanej i innych?
- czy muszę przesiewać mąkę przed jej użyciem do wyrobu ciasta chlebowego?
- czy warto w kuchni domowej stosować mąkę niestandaryzowaną?
* W tej części PORADNIKA zamieszczono grafiki ułatwiające zakup dobrej jakości mąki.
PRODUKTY
O działalności...
CHLEB ŻYCIA - ZDROWIE Z NATURY - to nie slogan mający przyciągnąć konsumenta, ale skrótowy opis wyrobów, zdrowych, smacznych, naturalnych i podanych w unikalnej oprawie. Pomysły i działania na przestrzeli wielu lat pozwoliły wprowadzić na rynek produkty docenione przez odbiorców. Czas pokazał, że coraz bardziej świadomi konsumenci gotowi są nabyć nieco droższe, ale za to wysokojakościowe wyroby. Do takiej właśnie grupy klientów skierowana jest oferta firmowana znakiem CHLEB ŻYCIA.
CHLEB ŻYCIA to marka uznana również przez ekspertów, którzy aż trzy razy przyznali jej 1-sze miejsce na Mazowszu honorując LAUREM MARSZAŁKA MAZOWSZA. Produkty z tym znakiem otrzymywały również wyróżnienia i nagrody. W 2015 r. CHLEB ŻYCIA został finalistą konkursu POLSKI PRODUCENT ŻYWNOŚCI. Więcej o tym
w zakładce NAGRODY.
Za każdym produktem, pomysłem, a nawet marką stoją ludzie, dlatego kilka słów na temat twórcy wyrobów oznaczonych logo CHLEBA ŻYCIA może być stosowne w kontekście zrozumienia idei powstawania tych produktów.
Szanowni Państwo.
Zajmuję się doradztwem zawodowym z zakresu technologii przetwórstwa spożywczego ze specjalizacją : piekarnictwo. Praca ta w dużej mierze ma charakter twórczy, co daje mi prawdziwą satysfakcję. W jej zakres wchodzi opracowywanie nowych receptur, wdrażanie ich technologii, projektowanie całej oprawy (etykiety, opisy itp.). Wiąże się to ze stałą lub czasową współpracą z firmami. Więcej o tej działalności w zakładce DORADZTWO TECHNOLOGICZNE.
Wytwarzam bezpośrednio lub nadzoruje procesy produkcyjno-wdrożeniowe wyrobów, które opracowałem. Stale pracuje nad nowymi produktami do wdrożenia samodzielnego lub w firmach, gdzie znajduje się zapotrzebowanie na tego typu wyroby. Częścią mojej działalności jest również edukacja w tej dziedzinie. Przeprowadzam warsztaty piekarnicze dla szkół, ale również indywidualne i grupowe dla coraz większej rzeszy PIEKARZY DOMOWYCH. Więcej o tym w zakładce AKADEMIA CHLEBA ŻYCIA. To właśnie ta grupa stała się inspiracją pojawienia się w sprzedaży internetowej surowców na bazie, których powstaje CHLEB ŻYCIA oraz inne produkty oznaczone tym znakiem. To naturalne, że chce się nabyć składniki, na których się uczy fachu! Udostępnienie ich to nie tylko ukłon w stronę kursantów, ale również możliwość podzielenia się chociaż niewielką częścią wieloletniej pracy z szerszą grupą osób. Więcej w zakładce PRODUKTY oraz SKLEP NTERNETOWY.
Niżej, krótko opisuję jak zrodziła się idea tworzenia wyrobów z logo CHLEB ŻYCIA. Początek mojej przygody z zawodem to lata 80-te XX wieku - gdzie nauce i praktyce w dziedzinie technologii piekarnictwa towarzyszyły tylko naturalne sposoby wytwarzania chleba i innych produktów piekarskich. Przyszli piekarze oraz technolodzy uczeni byli fachu, mając do dyspozycji tylko naturalne surowce oraz sposoby prowadzenia ciast, ich obróbki oraz wypieku. Jednak kolejne dziesięciolecie to początek ,,polepszania” i masowej standaryzacji surowców i produktów przemysłu spożywczego. Piekarnictwo zostało obdarzone tymi ,,dobrami” w sposób szczególny.
Doszło nawet do tego, że nowe pokolenia wychowane na puszysto - gąbczastym pieczywie nie wyobrażały sobie innego jego smaku i struktury. Pierwsze lata XXI wieku to jeszcze okres gdzie na powrót do naturalnych, ale droższych sposobów wypieków było jeszcze za wcześnie. Jednak wszystko wskazywało na to, że Polska staje się krajem, gdzie rośnie zarówno świadomość konsumencka jak i możliwości finansowe coraz bardziej wymagających klientów. Powstała przestrzeń na wyroby tradycyjne produkowane ze zdrowych surowców bez ,,polepszających” dodatków.
Podsumowując.
Lata 80-te to edukacja i praktyka, lata 90-te to początek działalności firmowej, a dokładnie rok 2010 to ożywienie idei i wprowadzenie na rynek marki CHLEB ŻYCIA.
Od początku realizowałem trzy proste założenia dostosowując je do jednej równie prostej zasady:
1) Produkty CHLEBA ŻYCIA mają być wytworzone z naturalnych surowców bez dodatków „polepszających”, standaryzujących, konserwujących i barwiących.
2) Wytwarzanie pieczywa i technologia ma być tradycyjna. Na przykład chleb wytwarzany metodą rzemieślniczą, bez użycia linii przemysłowych.
3) Opakowanie ma być funkcjonalne z łatwo rozpoznawalnym oznaczeniem i dokładnym opisem, a informacja o produkcie jak najbardziej pełna.
W oparciu o zasadę: DAJ INNYM TO W CZYM SAM MASZ PRZYJEMNOŚĆ
Realizacja tych pozornie prostych założeń wiązała się z ciężką wieloletnią pracą i nakładami, ale efektem tego są produkty, które znalazły uznanie nie tylko wśród ekspertów, ale również u wymagających odbiorców co jest największą nagrodą i daje prawdziwą satysfakcję. Robert Jasiński
Kontakt
SIEDZIBA FIRMY I DANE DO FAKTURY:
P.P.U.H. ER Robert Jasiński
ul. Jaśminowa 118
05-300 Budy Janowskie
NIP:952-001-03-28
REGON:010936277
BDO : 000579469
KONTO FIRMOWE:
95 1020 1127 0000 1702 0076 0371
(poniedziałek - czwartek 9.00 - 15.00) - jeśli nie mogę odebrać oddzwaniam
PRZEPISY I RECEPTURY
SKLEP
Zdrowe dla kobiet w ciąży
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Proin sit amet odio ullamcorper, dictum felis pharetra, rhoncus augue. Duis euismod fringilla lorem quis iaculis.Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.