sitename

WITAMY NA NASZEJ STRONIE!







CHLEB ŻYCIA - ZDROWIE Z NATURY -    to   nie   slogan mający przyciągnąć konsumenta, ale  filozofia działań na jakie postanowiliśmy się zdobyć, by wprowadzić na rynek produkty naturalne, zdrowe, ale  też  unikalne w smaku i oprawie. 

Droga, którą obraliśmy to droga pod prąd. Jak trudny do upow-szechnienia jest pomysł produkcji  i sprzedaży produktów natu-ralnych wiedzą  tylko  ci,  którzy  zmierzyli  się z  problemem i odczuli, że  kulinarny gust   konsumenta,  jego przyzwyczajenia i oczekiwania często są sprzeczne same w sobie.  Jak  na przyk-ład przekonać odbiorcę, że chleb żytni ,  prowadzony  żmudną i długotrwałą  metodą nie  będzie  miękko-puszysty jak ten, który swą objętość i  elastyczność  zawdzięcza  specjalnym dodatkom takim  jak emulgatory, stabilizatory lub dodatkowe - najczęściej spore ilości glutenu. Co powiedzieć człowiekowi, który narzeka na lekko gliniastą strukturę miękiszu w chlebie razowym żytnim - jak taka właśnie struktura charakteryzuje to pieczywo.

Czy informacje zawarte na naszej stronie przekonają choćby część konsumentów do zmiany zapatrywań kulinarnych? To się okaże.  Mamy  nadzieję, że  nasz trud i determinacja w niewiel-kim stopniu przeniesiona  na stronę www spotka się  z zaintere-sowaniem  i  Waszym uznaniem.

 

CHLEB W BIBLII I DOMU
   
Chleb to życie. Od tysięcy lat  jest on podstawowym produ-
ktem spożywczym.   Już  w  biblijnej  księdze   Rodzaju  wspo-mniano o  piekarzu  pracującym  na  dworze  faraona  a   ściślej mówiąc -  historia  ta  opisuje  jego ostatnie dni  w więzięnnych lochach   egipskiego  władcy.    Biblia   nie  wspomina  co  było przyczyną tak  srogiego  potraktowania  tego  nieszczęśnika, ale chyba  wszyscy  piekarze  na  świecie są zdania, że nie mogła to być zła receptura!
O "chlebie  powszednim" wspominał 
 sam Jezus.  Dziś  modli się  o   niego  co  dzień  miliony  wyznawców   chrześcijaństwa, choć chyba niewielu z nich zastanawia się głębiej nad wartością tej prośby.   Dotyczy  to   zresztą   chyba  całej   tzw. "modlitwy Pańskiej",  która  najczęściej jest powtarzana bez zastanowienia.

Dla  większości  z  nas  historia  chleba - to również czasy gdy nasze babki i ich rodzice wypiekali chleb w domach. Receptury przekazywane były z pokolenia na pokolenie.

Wypieki  prowadzone  były  zwykle  raz  w  tygodniu  i  bochny chleba  wytrzymywały te  próby czasu bez żadnych wspomagań chemicznych!
Nie rzadko bywało, że sąsiedzi pożyczali sobie chleb, zwracając "dług" przy następnym  własnym  odpieku. Nietrudno domyśleć się, że chleb stawał się  już  nie  tylko pożywieniem, ale również narzędziem, który  utrwalał  tak  dobre  przymioty  jak hojność i empatię.

Ciężkie warunki uprawy zbóż kształtowały taki dobór surow-ca, który dziś  przez  dietetyków  uznawany  jest  za  najlepszy z możliwych.
Brak  maszyn i  ciężka praca rolnika wymagała mnóstwa czasu i poświęcenia, by zebrać plon dający szanse na przeżycie. Ziemia pod  uprawę pszenicy musiała być wysokiej jakości a dobre plo-ny uzależnione były również od skutecznego nawożenia. Dlatego  mąka  pszenna  była  droga i  pieczywo z niej uzyskane uznawane było za luksusowe.
Inaczej było z żytem -  mniejsze  wymagania  glebowe  oraz łat-wiejsza  uprawa sprawiały, że to  raczej  mąka z tego zboża była w zasięgu możliwości finasowych większości ludzi.
Jedzono zwykle chleb ciemny z mąki uzyskanej z przemiału ca-łego lub prawie  całego ziarna.  Ale  wybór  takiego pieczywa to nie  był wynik  przemysleń  dietetycznych ale raczej przymusu - mąka ta była poprostu najtańsza.
Ciemne   pieczywo  było  synonimem  ubóstwa  a  nie  modnego trendu.  "Czarny  chleb  i czarna  kawa..."  śpiewano  nie w kon-teksie zbytku ale raczej więziennej niedoli.

 

   Postęp agrotechniczy sprawił, że obfite plony pozwalały coraz większej  części  społeczeństwa na zakup tych bardziej luksuso-wych wyrobów.  Powoli pieczywo ciemne było wypierane przez jasne, pozbawiając kolejne pokolenia  nie tylko cennych mikro-elementów ale i przyzwyczajeń kulinarnych.

To dlatego  tak trudno dziś przekonać przeciętnego konsumenta, że ciemne pieczywo żytnie lub mieszane z przewagą żyta - lek-ko gliniaste i dużo "twardsze w dotyku" niż  chleb  nadmuchany z pomocą tzw. polepszaczy - jest świeże.


Tak więc wracając do wczesnej historii; jeszcze kilka pokoleń wstecz,  jedzono  zdrowe    bogate  w  mikroelementy  pieczywo bez  żadnej  podbudowy  filozoficzno-dietetycznej,  po  prostu  z przymusu!

Robert Jasiński

                                                                                      TWÓRCA MARKI "CHLEB ŻYCIA"

 

 













































































































































































































































































































































































  













photo

najwyższej jakości surowce + znakomite receptury + nieśpieszny proces produkcji + niebanalne opakowanie     =                                  chleb życia

 

Nasza  firma   istnieje  od  1995 r ale markę CHLEB ŻYCIA stworzyliśmy w 2010. Choć dziś można powiedzieć o początkach jej funkcjonowania to  potencjał marki  jest już zauważalny na polskim rynku .

CHLEB ŻYCIA - to marka uznana przez ekspertów, którzy aż trzy razy przyznali jej
I  miejsce  na   Mazowszu   honorując   LAUREM    MARSZAŁKA   WOJEWÓDZTWA MAZOWIECKIEGO. Nasze chleby otrzymywały również wyróżnienia i nominanacje.

Marka jest członkiem SIECI DZIEDZICTWA KULINARNEGO - programu skupiającego najlepsze wyroby przemysłu spożywczego w regionie, które stanowią reprezentacje na inne obszary Polski i Europy.

Więcej najdziecie Państwo w zakładce:

O MARCE>>>NAGRODY